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Agricoltura Pantesca, il Contadino e l’Isola

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Il cappereto.

Visita alla cooperativa dei capperi di Scauri con annesso cappereto dove verrà illustrato il processo colturale del cappero e la sua lavorazione dopo la raccolta.

Il vigneto a Pantelleria. La ricerca e l’innovazione.

La grande piana di Ghirlanda, il cuore agricolo dell’isola. Il vivaio di Pantelleria e la struttura dell’ IRVO della regione Sicilia.

Il Lago di Venere.

Lungo le sponde del lago si visiterà un ecosistema unico al mondo interverrà un naturalista che metterà in luce le peculiarità di un posto unico al mondo.

I prodotti panteschi e la cucina di Pantelleria.

Durante le giornate di escursione è prevista sosta pranzo e degustazione presso le aziende locali.

Il vigneto a Pantelleria e lo zibibbo.

Il sistema di allevamento ad alberello. La funzione del muretto a secco e dei terrazzamenti. La viticoltura nelle diverse zone dell’isola. Maturazioni differenti dei grappoli ed epoca di vendemmia che si protrae per 50 giorni. Le attività colturali sulla pianta, il sistema di potatura, gli attrezzi della tradizione. Visita ad un campo di origano e la sua coltivazione in regime di aridocoltura. Incontro nei pressi di Bugeber con gli agricoltori.

L’allevamento e la produzione del formaggio.

Le razze presenti sull’isola: caprina e bovina, il formaggio e l’allevamento. Visita ad un allevamento.

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